沖縄のかまぼこ「寿味屋のかまぼこ」がこだわりの味をおとどけします

オリジナル沖縄「かまぼこ」を作ろう




　①魚をミンチ状にし、「すり身」になります。
　②すり身を練り器に移し、塩などの調味料を加え味付けします。
　③八部立て、角が立つ状態になるまで混ぜます。
　④これで「かまぼこ」になるための下準備が完成です。




　⑤すり身の中に「好みで」具材を混ぜて
　⑥練り終わったら、好きな形をつくります
　⑦余分な空気や水分が入らないように端や角をきれいに整えます
　⑧形が出来たらクッキングシートの上に並べて置きます




　⑨熱した油でさっと揚げます目安は約2-3分で、表面がこんがりときつね色になり、浮き始めたら「出来上がり」のサインです
　⑩油からだしてしっかりと余分な油を取り、冷まします。
これで完成です。