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かまぼこ作り体験

かまぼこ作り体験

オリジナル沖縄「かまぼこ」を作ろう


かまぼこ作り体験①

 ①魚をミンチ状にし、「すり身」になります。
 ②すり身を練り器に移し、塩などの調味料を加え味付けします。
 ③八部立て、角が立つ状態になるまで混ぜます。
 ④これで「かまぼこ」になるための下準備が完成です。


かまぼこ作り体験②

 ⑤すり身の中に「好みで」具材を混ぜて
 ⑥練り終わったら、好きな形をつくります
 ⑦余分な空気や水分が入らないように端や角をきれいに整えます
 ⑧形が出来たらクッキングシートの上に並べて置きます


かまぼこ作り体験③

 ⑨熱した油でさっと揚げます目安は約2-3分で、表面がこんがりときつね色になり、浮き始めたら「出来上がり」のサインです
 ⑩油からだしてしっかりと余分な油を取り、冷まします。
これで完成です。


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