沖縄のかまぼこ「寿味屋のかまぼこ」がこだわりの味をおとどけします

• かまぼこはなぜ白いの？

白身の魚をそのまま蒸したり，焼いたりすれば、身の部分は白いですね。だから、かまぼこが白いのはまったく自然色なのです。
水晒しという工程で魚の肉から血や脂肪を取り除きますので、より美しい白さになるわけです。
大昔から一切の添加物とは無関係の色の白さなんです。